극한의 호불호, 피트 위스키 라프로익 10년

라프로익 10년은 스코틀랜드의 아일라 섬에 있는 라프로익 증류소에서 만드는 싱글몰트 스카치 위스키입니다. 라프로익 증류소는 1815년에 설립되었으며, 피트 위스키의 대표적인 브랜드로 알려져있습니다. 피트 위스키랑 보리를 건조할 때 이탄이라고 불리는 피트라는 연료를 사용하여 연기를 내는 과정에서 흙내음, 타르향, 훈제향이 생기는 위스키를 말합니다. 높은 강수량, 서늘한 기후, 배수와 통풍이 잘되지 않는 환경이 피트의 주된 형성 요소이며, 습지에서 죽은 식물이 쌓여서 만들어지는 탄화물로, 스코틀랜드의 특산물입니다. 이러한 피트가 위스키 제조 과정에 사용된 것은, 과거 몰래 밀주를 만들던 시대에 석탄을 구하기 힘들어지자, 피트를 사용하여 건조시킨 것이 기원입니다. 1~5PPM 가벼움 10~20PPM 중간 35..