카발란 솔리스트 Ex-버번

대만의 카발란 증류소에서 생산된 카발란 솔리스트 Ex-버번은 세계적인 위스키 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있는 싱글 몰트 위스키입니다. 이 위스키는 특히 그 달콤하고 풍부한 맛으로 유명합니다.   2005년에 설립된 비교적 젊은 증류소이지만,  대만의 아열대 기후는 위스키 숙성에 독특한 영향을 미쳤습니다. 높은 습도는 맥아즙 내의 천연 당분을 보존하는 데 도움이 되며, 이 당분은 발효 과정에서 에스터로 변환되어 대만 위스키 특유의 과일 향을 부여합니다. 예를 들면 바나나, 파인애플, 망고와 같은 열대과일의 향미가 나타나는게 특징이죠.  또한, 대만 위스키는 현지 재료와 기술을 사용하여 섬에 토종인 마늘을 맥아즙에 첨가하여 풍부하고 흙냄새가 나는 풍미를 추가하고, 이는 종종 초콜릿이나 커피와 유사한..

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• · 2024. 4. 29.
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파마 리큐르: 석류의 매력을 담은 리큐르

이지 투 믹스 칵테일로 잘 알려진 파마 리큐르이다. 색상이나 그림을 보면 알겠지만 캘리포니아 천연 석류를 주재료로 사용하는 미국산 리큐르다. 석류 추출물과 프리미엄 보드카를 혼합하여 만들어진 리큐르로 달콤하면서 상큼한 맛을 가지고 있다. 도수는 17%이고, 750ml 용량으로 한국에서 39,800원에서 41,400원 사이에 판매되고 있다. 정식 레시피는 파마리큐르와 클럽소다, 혹은 애플 사이다, 토닉 워터를 1:3 비율로 섞으면 되는데 개인적으로는 파마 리큐르와 사이다 비율을 1:3으로 섞어서 마시는게 석류의 상큼한 맛을 사이다의 단맛으로 눌러주기 때문에 제일 맛있다고 생각한다. 특별하게 칵테일을 주조하기 위한 과정도 필요없이 휘휘 저으면 되고, 사이다만 타도 석류색이 워낙 강하다보니 디카이퍼를 추가로 ..

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• · 2023. 10. 25.
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우드포드 리저브 후기

우드포드 리저브는 버번 위스키의 세계에서 빼놓을 수 없는 이름입니다. 이 브랜드는 1812년에 설립된 켄터키주의 역사적인 우드포드 리저브 디스틸러리에서 만들어지며, 구리 팟 스틸과 컬럼 스틸로 만든 스프릿을 섞어서 만들어집니다. 버번 위스키의 다섯 가지 맛 요소인 곡물, 나무, 바닐라, 향신료, 과일과 꽃의 조화를 조화롭게 잡아낸 것이 특징입니다. 한국에서는 우드포드 리저브를 줄여서 우포리라고 종종 불리는데, 가격은 면세점에서 8만원대 남대문 상가나 리쿼샵에서는 12~18만원대로 판매되고 있습니다. 저는 10만원대에 gs편의점에서 구매를 할 수 있었습니다. 다음은 테이스팅 노트입니다. Nose: 첫번 째로 곡물의 달콤하고 쌀쌀한 향입니다. 이후 바닐라, 카라멜, 꿀, 초콜릿, 오렌지 등의 단향이 느껴지다..

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• · 2023. 10. 21.
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